Menu
De la vigne au verre
“La terre ne nous appartient pas, nous ne sommes que de passage.”
Cette phrase d’Edouard Sérougne témoigne du respect de l’éthique agro-environnementale depuis des générations. Du travail du sol aux travaux en vert, l’idée est de toujours préserver l’équilibre vivant dans lequel les ceps puisent tous les minéraux nécessaires à la concentration et à l’équilibre des grands vins.
La propriété
Le Château Lamartine cultive 37 hectares de vignes situées sur les terrasses de la vallée du Lot.
Le plus grand soin est toujours accordé au vignoble :
- Le travail du sol garantit l’équilibre vivant dans lequel les ceps puiseront les minéraux nécessaires à la complexité des grands vins
- Effeuillage et sélection des plus belles grappes sur pied permettent la régularité d’un rendement modéré nécessaire à la concentration des grands vins.
Les terroirs
60% en 3ème Terrasse
Terroir argilo-calcaire – Vins élégants et complexes
20% en 2ème Terrasse
Terroir argilo silicieux – Vins ronds et charnus
20% en 4ème Terrasse
Calcaire – Vins fins et tendus
Le climat est tempéré avec des influences océaniques et méditerranéennes garantes de la parfaite maturité.
Les cépages
Rouge : Malbec (90%), Tannat (5%), Merlot (5%)
34 hectares
Blanc : Chardonnay (60%), Chenin (30%), Viognier (10%)
3,25 hectares
La cave
Un outil moderne, fonctionnel, thermorégulé et adapté aux techniques traditionnelles pour la vinification : tri de vendange, pigeage.
Des chais d’élevage climatisés où reposent quelques centaines de barriques de chêne français. Provenant de sept tonneliers différents, elles permettent d’élever les vins au rang des meilleurs de l’appellation.
La production
200 000 bouteilles
94% Rouge (Malbec, Merlot, Tannat)
3% Rosé (Malbec, Merlot, Syrah)
3% Blanc (Chardonnay, Chenin, Viognier)
Une équipe au service du meilleur
« Les meilleures choses qui arrivent dans le monde de l’entreprise ne sont pas le résultat du travail d’un seul homme. C’est le travail de toute une équipe. » S. Jobs
Lamartine doit sa régularité aux humains derrière les bouteilles, une équipe fidèle qui a pour seul objectif la qualité des vins et du service.
La vino Collection
« Nos terroirs sont nos divins créateurs.
Chacun d’eux donne sa propre expression, sa typicité si particulière. Nos mains viennent simplement façonner ces grains récoltés, nos palais guident l’élevage, les assemblages, dans le but de laisser libre l’expression de nos terroirs. »
Lise & Benjamin
