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Tandem

“100% Malbec – 100% Fruit”

Quand le Malbec délaisse sa structure tannique au profit du fruit ; ça donne Tandem – un vin digeste qui ravira vos papilles.

Cépages

100% Malbec

Terroir

Vignes de 30 ans sur terroir calcaire – Travaux manuels intenses pour limiter le rendement à 40Hl/ha.

Vinification

Vinification sans soufre avec pigeage – Macération de 20 jours. Fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur du fruit.

Élevage

Elevage en cuve ovoïde (1/3) et en cuve ciment (2/3) pendant 6 mois Mise en bouteille à partir de 7 mois.

Dégustation

Robe grenat profonde, le nez mentholé offre un bouquet de fruits rouges et d’épices. En bouche, la rondeur et fruit croquant s’imposent pour ensuite laisser place à une allonge toute en finesse. On termine sur des notes minérales, sur une belle acidité qui donnent envie d’y revenir.

Garde

Maximum 4 ans.

Accords mets & vins

Servir entre 13°et 15°C Peut se suffir à lui-même pour l’apéritif – Il accompagnera à merveille confits, magrets, agneau, viande rouge et fromages.