MAGNUM
CUVÉE PARTICULIÈRE

Cépages
90% Malbec, 10% Tannat

Terroir     
Vieilles vignes de 40 à 60 ans sur terroir argilo calcaire (50%), argilo-siliceux (30%) et (20%) cônes d’éboulis calcaire – 2ème et 3ème terrasse de la Vallée du Lot 
Rendement faible de 40 Hl/ha.

Vinification

Vinification traditionnelle et pigeage, 30 jours en cuves inox avec maîtrise des températures à 30°C.

Elevage  
Le vin est ensuite élevé durant 12 à 14 mois : 50% en foudres de chêne (de 50 à 90 Hl) et 50% en barriques de 1 à 3 ans.

Garde 
A boire de 4 à 12 ans.

Accord Mets/Vin
Servir entre 16° et 18°C.
Canard, oie, gibier, viande rouge, fromage.