TANDEM ROUGE
“Fruité délicat et fraîcheur calcaire”
Quand le Malbec délaisse sa structure tannique au profit du fruit,
ça donne Tandem – un vin digeste qui ravira vos papilles.
Cépages
100% Malbec
Terroir
Vignes de 30 ans sur terroir calcaire de haut coteau
Travaux manuels intenses pour limiter le rendement à 40 Hl/ha.
Vinification
Vinification sans soufre avec pigeage – Macération de 10 jours. Fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur du fruit.
Elevage
Elevage en cuve ovoïde (70%) et en cuve ciment (30%) pendant 6 mois
Mise en bouteille à partir de 7 mois.
Garde
Maximum 3 ans.
Accord Mets/Vin
Servir entre 13°et 15°C
Peut se suffire à lui-même pour l’apéritif – Il accompagnera à merveille les poissons à chair ferme (thon, maquereau, rouget), les viandes rouges et les plats épicés.
Millésime 2024
12,00€