AC 544 – 2022
“La pureté d'un terroir iconique préservée par l'élevage en amphore”
Cépages
100% Malbec
Terroir
Parcelle de très vieilles vignes sur terroir d’argile rouge profonde – 3ème terrasse de la Vallée du Lot.
Très faible rendement
Vinification
Macération de 30 jours avec pigeage parcimonieux.
Elevage
Elevage de 36 mois en amphore – L’idée étant de préserver la pureté aromatique du terroir par un élevage délicat.
Garde
A boire de 4 à 20 ans.
Accord Mets/Vin
Servir entre 16° et 18°C.
Cuisine travaillée : gibiers, truffes, canard, gigot d’agneau…chocolat noir.
Production
980 bouteilles
36,00€