55% Chardonnay, 30% Chenin, 15% Viognier

Vignes plantées en 2014 et 2015 sur terroir calcaire – 4ème terrasse de la Vallée du Lot.
Travaux manuels intenses et vendanges manuelles – Récolte 40 hl/ha.

Pressurage direct en grappes entières, limitation de l’usage des sulfites par l’apport de carboglace.

Vinification et élevage 90% en cuve inox et 10% en barriques de un vin. Mise en bouteille 6 mois après récolte.

Un vin à la robe jaune pâle où les trois cépages agissent en symbiose. Au nez, l’aromatique charnu du Viognier associé au côté tendre du Chardonnay se confirment en attaque entre gras et fruité frais. En finale, le côté salin du Chenin prend le dessus et donne envie d’y revenir.

Maximum 3 ans

Servir entre 10°et 12°C
Peut se suffire à lui-même pour l’apéritif – Il accompagnera à merveille vos plats d’été, les fromages, les poissons et viandes blanches.